Cork – Ierlands Driesterrencounty
De county Cork staat aan de basis van Ierlands gastronomische transformatie. Overal vindt u topkeukens, van de restaurants in de onofficiële eethoofdstad Kinsale tot de befaamde kookscholen als Ballymaloe.
In Cork wordt veel voedsel nog op ambachtelijke manier bereid, zoals de Gubeen en de Durrus kaas en vis en vlees in de rookhuizen van Frank Heder
