De Ierse koks doen zich overal ter wereld in de haute cuisine-keukens gelden. Kijk er dan ook niet van op dat iedereen, van koksmaat tot keukenprinses, naar Ierland komt om op Ierse wijze het vak te leren. 

Op de kookcursussen in Ierland zult u deskundige begeleiding, ingrediënten van wereldklasse en heel veel Ierse gastvrijheid tegenkomen. Kies voor een officiële opleiding bij een kookschool van naam of voor een informeler groepsgebeuren bij een enthousiaste kok-eigenaar van een klein plattelandsrestaurant. 

Probeer eens:

• Ballymaloe Cookery, County Cork
  Ierlands beroemdste kookschool, geleid door topkok Darina Allen is een ware belevenis. Er zijn 12-weekse cursussen met diploma en eendagscursussen over uiteenlopende onderwerpen als Koken met Kerst of Hoe Leer Ik Vis Roken.
• Belle Isle School of Cookery, County Fermanagh
  De sublieme keuken, de relaxte sfeer en de schitterende locatie maken Belle Isle tot een van Ierlands populairste kookscholen. Er zijn weekendcursussen en vierweekse diplomacursussen.
• Berry Lodge, County Clare 
  Uitstekend eten en logies en eersteklas begeleiding in een charmant Victoriaans huis in het westen van Ierland. Tweedaagse cursussen met thema’s als Italiaans Koken of De Man in de Keuken. 
• Dunbrody Country House Hotel and Restaurant Cookery School, County Wexford
  De school staat in een park van 80 hectare en verzorgt cursussen voor iedereen, van de nerveuze beginner tot de onverstoorbare veteraan. Het lesprogramma is geschreven door meesterchef Kevin Dundon.  
• Island Cottage Restaurant and Cookery School, West Cork
  Waarschijnlijk de kleinste kookschool ter wereld. Dit restaurant op het eiland Heir voor de kust van   West Cork is gespecialiseerd in tweedaagse cursussen voor twee personen, met vol pension. 
• Pangur Bán, County Galway
  Schilderachtiger dan deze kookschool bestaat niet – Pangur Bán is een 300 jaar oud met riet gedekt huis tussen de Atlantische Oceaan en de verbluffend mooie Twelve Bens Mountains. Er wordt lesgegeven op elk niveau.
• Ballyknocken Cookery School, County Wicklow
  De lessen worden gegeven in het gerenoveerde melkhuis van het fraaie Ballyknocken House & Farm. U leert op simpele wijze koken, waarbij u de verse ingrediënten uit de streek verwerkt tot   heerlijke exotische gerechten.
• The Belfry, County Westmeath
  The Belfry Restaurant & Cookery School, ooit een 18de-eeuwse gothische kerk, is in 2001 geopend. De school biedt cursussen van één dag of avond, het hele jaar door.