Heerlijk eten goed gezelschap en culinaire evenementen van wereldklasse …
Wat gebeurt er op culinair gebied?
Wat voor soort restaurants zijn er?
De culturele diversiteit die Ierland nu kent, is groter dan ooit en wordt ook weerspiegeld in het culinaire landschap. In grote en kleinere plaatsen bestaat er een zeer gevarieerde etnische gemeenschap, zoals te merken is aan de Afrikaanse, Oost-Europese, Nepalese, Chinese, Thaise en Vietnamese restaurants die in groten getale aanwezig zijn. Voor een wat traditionelere Ierse maaltijd is er een keur aan Ierse restaurants met overheerlijke vis en schaaldieren, mals lamsvlees en sappig rundvlees, maar er zijn ook toprestaurants met een Europese inslag die verfijnde maaltijden serveren in een elegante omgeving. Ga op zoek naar restaurants …
Wat zijn nu typisch Ierse gerechten?
Allereerst het soda bread: heerlijk bruin brood waarbij de gist is vervangen door soda. Het is vooral heerlijk met een royale laag boter en gerookte zalm! Daarnaast zijn black pudding (een soort bloedworst), boerenkaas en handgemaakte bonbons bijzonder populair. Bovendien is het Ierse vlees (of het nu varken, rund of lam is) van de allerbeste kwaliteit. En als je echt iets onvergetelijks wilt proeven, kies dan voor schaaldieren: er gaat niets boven een kom dampende verse mosselen, helderwitte krabbenpoten of zilte oesters, natuurlijk allemaal weggespoeld met het verplichte glas Guinness.
Oh ja, dat zwarte spul - welke andere Ierse dranken kan ik proberen?
Guinness is uiteraard het beroemdste donkere bier van Ierland, maar er zijn ook andere goede merken stout, zoals Murphy’s en Beamish. Een nieuw fenomeen zijn de pubs van microbrouwerijen, die met hun speciale en unieke biersoorten zeker een bezoek waard zijn. En vergeet ook de Ierse whisky niet, met grote namen als Bushmills, Paddy en Jameson.
Waarom heeft iedereen het over Cork?
Zijn de boerenmarkten de moeite waard?
Net als elders in de wereld heeft men in Ierland steeds meer belangstelling voor lokaal geproduceerd voedsel, en boerenmarkten zijn een drukke, levendige weekendbestemming geworden voor lekkere dingen. Ze staan vol met plaatselijke kraampjes die van alles verkopen, van handgemaakte salami tot goddelijke, zachte fudge (karamel), en zijn dus de ideale plek om eens te proeven van het plaatselijke leven.
Ik heb veel gehoord over Ierse culinaire festivals…
Wij bewaren of delen het e-mailadres van de ontvanger niet.
Onze privacy policy
