La bevanda più celebre d’Irlanda è la Guinness. Una visita alla Storehouse di James’s Gate a Dublino significa ripercorrere oltre 250 anni di storia di questo colosso della birrificazione. Tuttavia non vanno dimenticate nemmeno le altre birre irlandesi: la Murphy’s Irish Stout, la Beamish e la Kilkenny. E’ aperta al pubblico anche la Hilden Brewery di Lisburn, che ospita tra l’altro il Tap Room Bar, l’unico bar in tutta l’isola dove si serve esclusivamente birra chiara. 

Gli appassionati di whisky, poi, non possono non apprezzare quello irlandese, rigorosamente scritto con la "e" –whiskey- e distillato per ben tre volte, una di più di quello scozzese. Tutti i segreti del whiskey irlandese vengono svelati nelle numerose distillerie sparse nel Paese. Tra queste le più famose sono le storiche Old Middleton Distillery di Cork, Old Jameson Distillery di Dublino e Bushmills Distillery di Antrim.