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Cork – Le comté gourmet de l’Irlande
Le comté de Cork est au cœur de la transformation de l’Irlande dans le domaine de la gastronomie. Il regorge de mille lieux qui font le délice des gourmets, depuis les restaurants divins de la capitale non-officielle de la gastronomie, Kinsale, jusqu’aux écoles de cuisine de renom, comme Ballymaloe.
Cork est également le comté d’un grand nombre des meilleurs producteurs artisanaux du pays, comme les fromagers Gubeen et Durrus, ou les fumeries Frank Hedermans et Ummera pour n’en nommer que quelques-uns.
