Dublin

Les gens de Dublin adorent se détendre autour d’un cappuccino et la ville regorge de ces petits cafés sympa, qui ont souvent une terrasse où il est doux de savourer les rayons du soleil estival. La Maison des Gourmets (Castle Market, Dublin 2) est un petit salon de thé français tout à fait charmant, servant une cuisine française excellente et des pâtisseries divines. Dunne & Crescenzi (14-16 Frederick St) propose, dans une atmosphère italienne, des panini croustillants, des pâtes al dente et de vrais cafés expresso. Si vous êtes branché littérature, ne ratez pas le Winding Stair Café (40 Lower Ormond Quay), qui accompagne une jolie librairie avec vue sur la Liffey. Vieille institution dublinoise, Bewleys (Grafton Street) s’est fait récemment refaire une nouvelle jeunesse. Elle n’en demeure pas moins l’endroit traditionnel pour une pause-café pendant un après-midi de shopping au coeur de Dublin. Si les gâteaux sont votre péché mignon, vous ne résisterez pas longtemps à la reine des tartes maison, la Queen of Tarts (4 Cork Hill, Dame Street). Pour celles et ceux qui aiment regarder la vie s’agiter autour d’eux, tranquillement assis à une terrasse, il n’y a pas meilleur endroit que The Bailey (2 Duke Street), l’un des cafés les plus populaires de la ville, été… comme hiver.

A Dublin, on adore manger dehors si bien que les restaurants sont souvent complets, même en semaine. Parmi les endroits les plus fréquentés, vous aimerez tout particulièrement Mao (2/3 Chatham Row; tel: ++ 353 1 670 4899) pour sa touche asiatique ; Gruel (67 Dame Street; tel: ++ 353 1 670 7119) pour ses plats à la carte dans un cadre simple et sympathique ; et le minuscule Steps of Rome (1 Chatham Court; tel: ++ 353 1 670 5630) où vous pouvez toujours emporter une part de leurs excellentes pizzas s’il ne reste plus de place. A essayer également : les excellents Café Bar Deli (12/13 South Great George’s Street; tel: ++ 353 1 677 1646) et Bewleys Café, Grafton Street; tel: ++ 353 1 672 7720) pour leurs salades, pizzas et pâtes ; Wagamama (South King Street; tel: ++ 353 1 478 2152), pour sa cuisine japonaise, dans un cadre moderne lumineux ; et le 101 Talbot (101 Talbot Street; tel: ++ 353 1 874 5011) pour ses excellentes formules de dîner avant-spectacle. Eden (Meeting House Sq; tel: ++ 353 1 670 5372), de son côté, propose une cuisine européenne moderne dans un environnement très agréable, notamment l’été, avec sa terrasse sur Temple Bar’s Meeting House Square. Très animé, The Unicorn (12b Merrion Court; tel: ++ 353 1 662 4757), est devenu le QG du monde des médias. Si vous avez envie de poisson, essayez Burdock’s chip shop, à Christchurch, avec des plats bons et pas chers. Mais si l’idée de manger dans un sac en papier ne vous tente pas, il y a plus chic, avec Mermaid Café (69 Dame Street; tel: ++ 353 1 670 8236) ou le tout récent Mackerel (Grafton Street; tel: ++ 353 1 672 7719) dans Bewleys Café. Recommandé : prendre une table sur le petit balcon un jour de soleil.

Entre une pléthore de pubs où savourer une bonne pinte de brune et un nombre infini de bars à la mode, avec musique et cocktails, le choix est dur. Essayez Ron Black’s (Dawson Street); le Clarendon (Clarendon Street); le Market Bar (14a Fade Street); Cocoon (Royal Hibernian Way); The Globe (11 South Great George’s Street), et The Bailey (2 Duke St).

Plaisir des papilles, raffinement des sens… vous succomberez aux charmes des grands restaurants de Dublin. Le Restaurant Patrick Guilbaud (21 Upper Merrion Street; tel: ++ 353 1 676 4192) : sans conteste LE restaurant où dîner à Dublin, avec deux étoiles Michelin pour sa cuisine classique innovante. L’Ecrivain (109a Lower Baggot Street; tel: ++ 353 1 661 1919) : un restaurant primé qui bénéficie d’une solide réputation pour sa cuisine franco/irlandaise originale. Chapter One (18/19 Parnell Sq; tel: ++ 353 1 8732266) propose une cuisine aux saveurs subtiles dans le décor élégant de ses murs de granite et œuvres d’art. Thornton’s Restaurant (St Stephen’s Green: tel: ++ 353 1 478 7000), sur Stephen’s Green, également classé deux étoiles par Michelin. D’autres endroits continuent, d’année en année, à jouir du même engouement des Dublinois, comme The Tea Rooms (6-8 Wellington Quay; tel: ++ 353 1 670 7766) au U2’s Clarence Hotel, et One Pico (5-6 Molesworth Place; tel: ++ 353 1 676 0300).

Si vous aimez flâner dans ces endroits magiques qui vous mettront en appétit, avant de décider où manger, essayez le dernier étage de l’élégant Powerscourt Townhouse Centre, aux rayons regorgeant de produits savoureux ; ou le très populaire Epicurean Food Hall, avec ses montagnes de baguel et ses assortiments odorants d’épices indiennes. Mais il y a aussi le marché de Temple Bar le samedi, dans Meeting House Square, où l’on trouve tous les produits servant à la cuisine irlandaise et d’ailleurs.

Dublin regorge d’hôtels exceptionnels offrant un havre de paix à l’écart des bruits de la ville. Le Morrison (Ormond Quay), le Clarence (6-8 Wellington Quay), et le Morgan (Fleet Street, Temple Bar) sont des endroits très chics et « fashion », en plein cœur de la ville, qui s’attirent une clientèle jeune et branchée. Pour le nec plus ultra du luxe, nous vous conseillons le Westin (Westmoreland Street), qui occupe une ancienne banque idéalement située juste à côté de Trinity College; le Westbury (Clarendon Street), au cœur du quartier commerçant ; le très chic et minimaliste Fitzwilliam ; l’élégant Merrion Hotel (Upper Merrion Street) et l’opulent Four Seasons (Simmonscourt Road), à la limite du centre ville, dans le quartier de Ballsbridge. Pour une ambiance plus intime, il y a La Stampa (Dawson Street), Brooks (Drury Street), ou encore Brownes (22 Stephen’s Green).

La nuit, à Dublin, les clubbers sont rois, qu’ils penchent pour le jazz le plus cool ou le rock le plus hard. Parmi les meilleures salles, essayez The Ambassador; Crawdaddy, Whelan’s; The Village ; Vicar Street, ou The Sugar Club. Mais aussi JJ Smyth’s (12 Aungier Street), qui accueille d’excellents jazz bands tous les soirs de la semaine. Ca pulse bien aussi côté boîtes de nuit, avec les très populaires Lillies Bordello (Adam Court, Grafton Street) et Renards (South Frederick Street); le gigantesque Spirit [www.spiritdublin.com] (57 Middle Abbey Street), ou la très chic Spy. Et pour soirées funk endiablées, rien ne vaut The Vaults (Connolly Station); Wax (Powerscourt Townhouse Centre); ou The Hub (Eustace Street).

Les pubs de Dublin sont légendaires, véritablement au cœur de la vie sociale de la ville. Pour suivre les traces des grands écrivains de Dublin, essayez le Literary Pub Crawl. Et si vous avez envie de partager une authentique soirée irlandaise au pub, rien de mieux que Kehoe’s (9 Sth Anne St), Mulligan’s (9 Poolbeg St), le Stag’s Head (1 Dame Court), Grogan’s Castle Lounge (Castle Market), Neary’s (1 Chatham St), Peter’s Pub (1 Johnston’s Place) ou le Palace (21 Fleet St).