Mercadillos de agricultores y productos locales

Los mercadillos de agricultores no son solamente sitios llenos de ambiente en los que curiosear, son también ideales para saborear productos locales, biológicos y artesanos. Descubrirá excelentes quesos tradicionales, el tradicional fudge (caramelo de dulce de leche), el salmón y carne ahumados a mano, y una gran variedad de fruta y verdura de cultivo biológico. 

Además es muy probable que se tropiece con uno en la mayoría de ciudades y pueblos de todo el país. Sin embargo debe estar atento para no perdérselo, ya que muchas veces sólo abren un día a la semana en una zona concreta.

SUGERIMOS:

• Irlanda también es conocida por sus muchas variedades de Pan Irlandés – que incluye pan de soda , trigo o melaza y el llamado Barmbrack.  
• Quesos tradicionales de Irlanda 
  Los ricos pastos irlandeses producen fantásticos quesos, algunos de fama internacional, y otros secretos bien guardados en la zona. Busque los llamados  Causeway Coolkeeran Dulse, Durrus, Cashel Blue, Coolea, St Tola y Gubbeen.
• Los campos esmeralda también nos dan carnes de buey y de cordero de excepcional calidad, mientras que el norte especialmente es famoso por su Venado Finnebrogue. Los ríos y mares también proporcionan abundancia de pescado fresco y marisco. 
• Casas de Ahumados 
  Irlanda es famosa no sólo por su excelente salmón ahumado, sino por sus casas de ahumados en general. Sugerimos Frank Hederman’s Smokehouse en Belvelley cerca de Cobh donde se ahuma el pescado sobre madera de haya, lo que le proporciona un delicado sabor. En Connemara Smokehouse la especialidad es el salmón salvaje, pero también tienen otros productos como Gravadlax, kedgeree de Connemara (plato de arroz, pescado ahumado y huevos duros), atún salvaje ahumado, y caballa ahumada con pimienta. Ummera Smokehouse en el Oeste de Cork produce una famosa selección de ahumados, incluyendo salmón, pollo y anguila.
• Para los más golosos, Aunt Sandra’s Candy Factory en Belfast lleva haciendo caramelos a mano desde 1953, y no se olvide de probar el Yellow Man, un dulce que sabe a miel y que sólo encontrará en la Feria The Oul Lammas en Ballycastle.
• No se pierda los salamis de Frank Krawczyk West Cork, que encontrará en mercadillos de agricultores por todo el país. Krawczyk tiene mucho prestigio en Irlanda por sus afamados salamis, panceta ahumada, y jamón de pato ahumado.