Cork è il cuore goloso d’Irlanda, dove negli ultimi anni è più che mai evidente, e seducente, l’evoluzione culinaria del Paese. L’intera contea pullula di allettanti e già celebri fenomeni da acquolina in bocca: dai ristoranti di Kinsale, non a caso ribattezzata "capitale gastronomica", alle rinomate scuole di cucina, come per esempio quella di Ballymaloe. 

Cork è anche la contea dove nascono alcune delle migliori specailità artigianali dell’agroalimentare irlandese, come i formaggi Gubeen e Durrus e le prelibatezze affumicate di Frank Hedermans e Ummera, tanto per citarne qualcuna.