Os Mercados de Agricultores não são apenas locais cheios de atmosfera, são também excelentes locais para provar os produtos orgânicos e artesanais do local, com excelentes queijos artesanais, doces que se derretem na boca, salmão e carnes fumados artesanais e uma grande variedade de frutos e vegetais orgânicos. 

É possível encontrar um destes mercados em quase todas as cidades, vilas e aldeias do País, mas tome nota que a maioria apenas se realiza durante um dia por semana.

Veja:

• Pão    
  A Irlanda é conhecida pelo sua grande variedade de pães, do pão de soda e trigo ao pão de melaço e ao Barmbrack (que leva chá).  
• Queijo das Quintas Irlandesas 
  Os pastos verdejantes da Irlanda deram origem a alguns queijos fantásticos, alguns com reputação internacional e outros que são segredos locais bem guardados. Tome atenção a nomes como Causeway Coolkeeran Dulse, Durrus, Cashel Blue, Coolea, St Tola e Gubbeen.
• Marisco e carne    
  Os campos verde-esmeralda da Irlanda produzem óptima carne de vaca e ovelha, enquanto que o norte é famoso pela carne de veado Finnebrogue. Os rios e mar produzem uma grande quantidade de peixe e marisco frescos. 
• Fumeiros 
  A Irlanda é famosa não só pelo salmão fumado mas também pelos seus fumeiros em geral. Veja o Frank Hederman's Smokehouse en Belvelley perto de Cobh que fuma o seu peixe com madeira de faia, o que lhe dá um delicioso e suave sabor. Na Connemara Smokehouse a especialidade é salmão selvagem, mas também produzem outros produtos como Gravadlax (salmão fumado marinado), o Connemara kedgeree (especialidade local), atum fumado e cavala apimentada fumada. O Ummera Smokehouse no Oeste de Cork produz uma gama aclamada de alimentos fumados incluindo o salmão, galinha e enguias.
• Doces 
  Para os gulosos, a Fábrica de Doces da Tia Sandra “Aunt Sandra’s Candy Factory” em Belfast tem vindo a fabricar doces artesanais desde 1953, e não se esqueça do “Yellow Man”, um doce que sabe a favo de mel e só está disponível na Feira The Oul Lammas em Ballycastle.
• Especialidades 
  Procure os Salames do Frank Krawczyk West Cork, que se encontram em qualquer Mercado de Agricultores por todo o país. O Krawczyk é altamente considerado na Irlanda pelos seus premiados Salames fumados, as “pancettas” fumadas e o pato fumado.