Eten & drinken
Sorry but there is no flash player installed on your system
Enjoy a peak at Ireland and it's beautiful scenery by downloading the Adobe Flash Player below. With the player you'll be able to see great videos and pictures about Ireland.
Thank you.
Heerlijk eten goed gezelschap en culinaire evenementen van wereldklasse …
-
Wat gebeurt er op culinair gebied?
Ook op culinair gebied is in Ierland veel spannends te beleven. In de grote steden schieten de bijzondere eetgelegenheden als paddestoelen uit de grond, van kleine eetcafés tot gerenommeerde restaurants met Michelin-sterren. Hoog aangeschreven koksopleidingen trekken studenten aan uit de hele wereld, en lokale ambachtslieden halen het beste uit de voortreffelijke natuurlijke ingrediënten van het land voor de bereiding van heerlijk brood, kaas en vlees. Er is een overvloed aan gezond, vers voedsel, van exquise vis en schaaldieren tot overheerlijke worst en salami – dus tast toe!
Wat voor soort restaurants zijn er?
De culturele diversiteit die Ierland nu kent, is groter dan ooit en wordt ook weerspiegeld in het culinaire landschap. In grote en kleinere plaatsen bestaat er een zeer gevarieerde etnische gemeenschap, zoals te merken is aan de Afrikaanse, Oost-Europese, Nepalese, Chinese, Thaise en Vietnamese restaurants die in groten getale aanwezig zijn. Voor een wat traditionelere Ierse maaltijd is er een keur aan Ierse restaurants met overheerlijke vis en schaaldieren, mals lamsvlees en sappig rundvlees, maar er zijn ook toprestaurants met een Europese inslag die verfijnde maaltijden serveren in een elegante omgeving. Ga op zoek naar restaurants …
Waar moet ik zijn?
Hoewel u in de grote steden de meeste restaurants, markten, delicatessenwinkels en cafés vindt, draait niet alles in Ierland om het stadsleven. De beste eetgelegenheden vindt u vaak in afgelegen landelijke gebieden en zelfs het kleinste dorpje heeft wel een boerenmarkt, waar lekkerbekken iets van hun gading kunnen vinden.
Waarom heeft iedereen het over Cork?
Als je op zoek bent naar iets speciaals, ga dan naar County Cork. Cork is het middelpunt van de Ierse culinaire revolutie, met een hele hoop bijzondere ambachtelijke producenten, fameuze boerenmarkten, beroemde kookscholen, uitstekende restaurants en kleine enthousiaste eettentjes! Probeer eens een stukje kaas zoals Gubbeen of Durrus, ga naar het befaamde Ballymaloe om wat te leren over koken of maak een uitstapje naar Kinsale en beleef daar het Kinsale Gourmet Festival in oktober.
Zijn de boerenmarkten de moeite waard?
Net als elders in de wereld heeft men in Ierland steeds meer belangstelling voor lokaal geproduceerd voedsel, en boerenmarkten zijn een drukke, levendige weekendbestemming geworden voor lekkere dingen. Ze staan vol met plaatselijke kraampjes die van alles verkopen, van handgemaakte salami tot goddelijke, zachte fudge (karamel), en zijn dus de ideale plek om eens te proeven van het plaatselijke leven.
Ik heb veel gehoord over Ierse culinaire festivals…
De culinaire festivals van Ierland hebben in heel Europa terecht een uitstekende reputatie vanwege hun onnavolgbare sfeer, de hoge amusementswaarde en de kwaliteit van de producten. Het is een uitgelezen kans om de plaatselijke specialiteiten te proeven en de mensen te ontmoeten die ze hebben vervaardigd. Door het jaar heen zijn er veel festivals, maar de volgende zijn in ieder geval zeker de moeite waard: Taste of Dublin 2007; Midleton Food and Drink Festival in Cork, Listowel Food Fair in Kerry, het legendarische Galway International Oyster Festival, het Dunfanaghy Seafood Festival in Donegal, het Hillsborough International Oyster Festival in County Down en Fish Fest – het grootste vis en schaaldierenfestival in Noord-Ierland.
Wat zijn nu typisch Ierse gerechten?
Allereerst het soda bread: heerlijk bruin brood waarbij de gist is vervangen door soda. Het is vooral heerlijk met een royale laag boter en gerookte zalm! Daarnaast zijn black pudding (een soort bloedworst), boerenkaas en handgemaakte bonbons bijzonder populair. Bovendien is het Ierse vlees (of het nu varken, rund of lam is) van de allerbeste kwaliteit. En als je echt iets onvergetelijks wilt proeven, kies dan voor schaaldieren: er gaat niets boven een kom dampende verse mosselen, helderwitte krabbenpoten of zilte oesters, natuurlijk allemaal weggespoeld met het verplichte glas Guinness.
Oh ja, dat zwarte spul - welke andere Ierse dranken kan ik proberen?
Guinness is uiteraard het beroemdste donkere bier van Ierland, maar er zijn ook andere goede merken stout, zoals Murphy’s en Beamish. Een nieuw fenomeen zijn de pubs van microbrouwerijen, die met hun speciale en unieke biersoorten zeker een bezoek waard zijn. En vergeet ook de Ierse whisky niet, met grote namen als Bushmills, Paddy en Jameson.
