Irische Chefköche hinterlassen immer öfter Ihren Stempel in der Welt Haute Cuisine. Kein Wunder, das aus allen ecken die Kochbegeisterten und Gourmetfreunde hierher kommen, um den Chefs über die Schulter gucken zu können.  

Ob in einer Kochschule, mit strengen Kursplänen oder einem eher informellen Wochenende Kurs in einem kleinen B&B, wer Spaß am kochen hat, wird hier eine Menge lernen können. Und diejenigen, die bisher noch keine Küche betreten haben, werden ihre geheime Küchenader sicherlich finden.

Kurse: 

• Ballymaloe Cookery, County Cork
  Darina Allen führt Irlands bekannteste Kochschule und bietet alles von 1-12-Tage-Kursen an.  Auch Kurse zu bestimmten Themen werden angeboten.

• Belle Isle School of Cookery, County Fermanagh
  Tolle Kurse, eine entspannte Atmosphäre in einer wunderschönen Umgebung, machen diese Kochschule zu einer der beliebtesten in ganz Irland.

• Berry Lodge, County Clare 
  Diese Kochschule ist in einem viktorianischen Haus untergebracht und bietet 2-tägige Kurse für jeden geschmack an. Z.B. Kochen für Männer, italienische Küche etc.

• Dunbrody Country House Hotel and Restaurant Cookery School, County Wexford
  Hier schwingt der Meister selber den Kochlöffel: Kevin Dundon unterrichtet die Anfänger und die Gourmet Experten in der Kochkunst.

• Island Cottage Restaurant and Cookery School, West Cork
  Die kleinste Kochschule der Welt: jeweils 2 Leute werden in einem 2-tägigen Kurs unterrichtet. Gelegen ist die Kochschule idyllisch auf Heir Island an der Westküste von Cork West. 

• Pangur Bán, County Galway
  Im 300-Jahre alten Cottage wird gekocht, was das Zeug halt und dazwischen genießt man den Blick auf die Twelve Bens Mountains oder den Atlantic.

• Ballyknocken Cookery School, County Wicklow
  Ballyknocken House & Farm ist berühmt für sein vorzügliches Essen ohne Schnörkel und Tam Tam. Hier lernt man das zu kochen, was man auch täglich verwerten kann

• The Belfry, County Westmeath
  Die Belfry Restaurant & Cookery School war eine ehemalige Kirche und wurde 2001 eröffnet. Das ganze Jahr hindurch wird hier in Tages- und Abendkursen der Kochlöffel geschwungen.